Najnowsze artykuły
Popularne wyszukiwania
Polecamy
Jagna Niedzielska
4,9/10średnia ocena książek autora
103 przeczytało książki autora
103 chce przeczytać książki autora
0fanów autora
Zostań fanem autoraKsiążki i czasopisma
- Wszystkie
- Książki
- Czasopisma
Smacznie, zdrowo, tanio. Jak gotować EKOnomicznie
Jagna Niedzielska
0,0 z ocen
2 czytelników 0 opinii
2021
Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia
Jagna Niedzielska
5,1 z 75 ocen
178 czytelników 14 opinii
2019
Najnowsze opinie o książkach autora
Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia Jagna Niedzielska
5,1
Idea kuchni bez resztek do mnie przemawia ale nie przemawia do mnie ta książka.
Jestem bardzo rozczarowana, że bez problemu będę mogła wypróbować tylko jeden przepis (na głąby warzyw w tempurze).
Nie wiem jak wy ale u mnie w domu w charakterze resztek, które miałabym wyrzucić zdecydowanie nie zostają: sos rybny, mleko kokosowe, pasta sriracha, glony, bardzo specjalne przyprawy do przygotowania kimchi, miso, anchois czy tamaryndowiec - każdą z tych rzeczy musiałabym kupić specjalnie po to żeby przygotować któryś z przepisów z tej książki.
Dodatkowo w przepisach wykorzystujemy takie rzeczy jak 1/8 kapusty, 1/2 mango, 2/3 czegoś innego - a co z resztą mojego produktu? Informacja o tym jak mogłabym zagospodarować resztę mojego produktu podana jest bardzo rzadko!
To nie jest zero waste! To jest full waste!
Rozumiem, że autorka chciała po prostu wydać książkę ze swoimi autorskimi przepisami (z tymi wszystkimi popiołami z pora, poppingami z kaszy gryczanej i innym ritellettes) i to jest ok! Ale niech będzie ze mną szczera w kwestii tego co w niej znajdę!
Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia Jagna Niedzielska
5,1
Wiem, że te 5 gwiazdek na LC wygląda, jakby ta książka była zła, ale według mnie 5 gwiazdek to jest dokładnie tyle, ile tej książce trzeba. Ma bardzo ładną okładkę, a przepisy są urozmaicone, wymyślne i przepięknie sfotografowane. Jest króciutki nieprzegadany wstęp z foliówkami i kompostem. Tylko co z tego, skoro wciąż dysponuję torbą z suchym chlebem i nie bardzo wiem, jak to przerobić, poza tym, że mogę dać koniom, królikom albo zetrzeć na bułkę tartą? Większość przepisów wymaga kupowania wielu produktów, co jest kompletnie sprzeczne z założeniem książki. A może to ja oczekiwałam czegoś innego, podejścia od strony tytułowych resztek: wskazanie produktów, które często się psują i pokazanie, co można z nimi zrobić. Ostatecznie jako osoba bardzo chętna do gotowania bezresztkowego (a i często grzebiąca po śmietnikach) wyniosłam z tego tyle, że gotowanie bez resztek jest dla bogatych, którzy mają dostęp do dobrze wyposażonego sklepu ;)
I pewna techniczna uwaga, którą powinna wziąć pod uwagę sama autorka, ale też czytelnicy chcący podążać za jej radą: otóż utrzymanie pustek w lodówce jest niezerowastowe - konkretnie, powoduje większe zużycie energii. Jeśli więc po wyczyszczeniu lodówki z zalegajacego żarcia masz dużo miejsca, to masz dwie opcje: trzymać tam także rzeczy, które radzą sobie poza lodówką (puszki, butelki, słoiki),albo przy najbliższej okazji wymianę lodówki na mniejszą.