Tytuł jest nieco mylący - nie ma tu nic o kuchni w dosłownym tego słowa znaczeniu czyli jak zdrowo gotować. Jest za to sporo informacji o mikroelementach i witaminach. O ich zbawiennym lub nie wpływie na nasz organizm. Kolejne rozdziały w książce poświęcone są jednemu lub kilku pierwiastkom (witaminom),które są "wałkowane" na przeróżne sposoby. Od informacji historycznych (kto i kiedy coś odkrył),przez informacje na co działają po informacje czysto dietetyczne.
Generalnie - bardzo przydatna książka, napisana w czasach "przed wikipedycznych", zawierająca sporo interesujących informacji i ciekawostek dla osób chcących pomóc swojemu zdrowiu lub będących zwyczajnie "hipochondrykami".
Książka zawiera nie tylko przepisy, ale i informacje o: uprawie, botanice czy też właściwościach odżywczych i leczniczych dyniowatych. Przepisy nie są podzielone tak jak w większości książek z biblioteczki poradnika domowego (np. dania na gorąco, desery itp.). W każdym rozdziale jest inne warzywo (cukinia, dynia, kabaczek, kawon, melon, ogórek, patison),kilka informacji o nim i potrawy. Ciekawa forma i duże kolorowe ilustracje.