Yotam Ottolenghi's path to the world of cooking and baking has been anything but straightforward. Having completed a Masters degree in philosophy and literature whilst working on the news desk of an Israeli daily, he made a radical shift on coming to London in 1997. He started as an assistant pastry chef at the Capital and then worked at Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc and Baker and Spice, before starting his own eponymous group of restaurants/food shops, with branches in Notting Hill, Islington, Belgravia and Kensington.http://www.ottolenghi.co.uk
To jest książka doskonała. Przemyślana i dojrzała. Wypróbowałam na rodzinie wszystkie przepisy z działu ryby i owoce morza, wszystkie zachwyciły. Mam sporo książek kucharskich, uwielbiam Nigellę, ale ta książka to jest mistrzostwo świata. Choć długo się nad nią zastanawiałam, bo poprzednie książki Ottolenghiego mnie pokonały ilością i niedostępnością składników. Duży plus również za zabawny wstęp. Jedyny minus to niechlujne tłumaczenie. No litości, kmin i kminek to zupełnie różne przyprawy.
Tam gdzie jest Yotam Otolenghi tam jest smacznie i magicznie na talerzu. Tym razem druga książka z serii: Test Kitchen tym razem o dodatkach. Znajdziemy tutaj mnóstwo inspiracji na proste marynaty, sosy, pikle, dzięki którym zwykłe danie staje się niezwykłe, nabiera innego charakteru i smaku. Książka jest bardzo prosto napisana o rzeczach zwykłych lecz niezwykłych. Polecam dla początkujących i zaawansowanych kucharzy.